Técnico de Nutrição

O profissional é responsável por supervisionar a produção de refeições, garantindo a qualidade, a segurança alimentar e o cumprimento dos fluxos operacionais e contratos estabelecidos.

Principais responsabilidades

• Supervisão de Produção: Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições, garantindo o padrão de qualidade e o cumprimento do cardápio.
• Segurança Alimentar: Controlar e monitorar os processos de Higiene e Segurança Alimentar (recolhimento de amostras, aferição de temperatura, preenchimento de planilhas de controle e aplicação das normas da ANVISA).
• Gestão de Estoque e Custos: Auxiliar no controle de estoque, recebimento de mercadorias, conferência de notas fiscais e redução de desperdícios (sobra limpa e resto ingesta).
• Liderança de Equipe: Orientar e treinar a equipe de auxiliares e cozinheiros quanto às boas práticas de fabricação e uso correto de EPIs.
• Atendimento ao Cliente: Zelar pela satisfação dos clientes e usuários no momento do servir, lidando com dúvidas ou feedbacks sobre a alimentação.

Requisitos

• Formação: Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído.
• Registro Ativo: Possuir o registro ativo no conselho da categoria (CRN).
• Experiência: Desejável vivência anterior em Cozinha Industrial / Alimentação Coletiva (UAN).